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2018食品营养与健康论坛

【会议回顾】


报告题目:益生菌的健康作用研究与思索

报告人:艾连中,上海理工大学教授、博士生导师,上海理工大学医疗器械与食品学院副院长,中国食品科学技术学会青年工作委员会主任

 

报告题目:花色苷的功能活性研究及产品开发

报告人:白卫滨,暨南大学教授、博士生导师,暨南大学理工学院副院长,兼食品科学与工程系系主任、食品安全与营养研究院常务副院长。

 

报告题目:新型食物功能因子筛选用细胞及动物模型构建与应用

报告人:任娇艳,华南理工大学教授、博士生导师,现为第十二届全国青联委员,担任学院食品营养与健康研究所副所长、中新国际联合研究院PI、国家杂粮工程技术中心神农特聘研究员。

 

报告题目:食品小分子有害物纳米抗体制备及应用研究

报告人:徐振林,华南农业大学教授,博士生导师,广东省食品质量安全重点实验室副主任。

 

报告题目:Mechanisms of Shrimp Myosin Gelation Induced by Dense Phase Carbon Dioxide (高密度CO2诱导虾肌球蛋白形成凝胶的机制)

报告人:刘书成,广东海洋大学教授,博士生导师,广东海洋大学食品科技学院副院长,入选广东省杨帆计划高层次人才和广东省千百十工程省级培养对象。

 

 

报告题目:乳酸菌发酵降酸的机制及其在水果加工中的应用研究

报告人:余元善,研究员,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究室主任。


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