行业资讯

迷迭香提取物、抗氧化市场前景几何?

发表于:2019-03-14
迷迭香(Rosmarinus officinalis)是一种常绿灌木,株直立,叶灰绿、狭细尖状,叶片发散松树香味,味辛辣、微苦,常被用在烹饪中,也可用来泡花草茶饮用。迷迭香是目前公认的具有较强抗氧化作用的植物之一,在食品添加剂领域具有广阔的市场应用前景。

近年来,迷迭香在抗氧化和防腐方面的作用逐渐被开发,成为食品饮料行业重要的天然抗氧化剂和防腐剂。

迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分,不仅具有传统植物提取物具备的抗氧化作用,更具防腐、抗菌等活性。另外,迷迭香提取物还具有耐高温的特性:在240摄氏度下,依然极具稳定性,而一般的植物提取物的稳定性易受到温度影响。

迷迭香酸(RosA)是从迷迭香中分离得到的一种水溶性的天然酚酸类化合物,分布较为广泛,主要存在于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科的多种植物中,尤以唇形科和紫草科植物中含量最高。

迷迭香酸是一种天然抗氧化剂,其抗氧化活性强于维生素E、咖啡酸、绿原酸、叶酸等,有助于防止自由基造成的细胞受损。

由于迷迭香提取物对光和热以及酸不敏感,因此在食品补充剂、食品饮料、鲜肉,乃至调味品等领域都能发挥抗氧化作用,因此被业界公认为天然抗氧化剂。

综上所述,迷迭香酸具有非常广阔的应用前景和市场价值,其主要应用领域包括:

食品领域 作为天然高效抗氧化剂,迷迭香酸可替代BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚),应用于动植物油脂、乳制品、富油食品、糖果以及烘培食品中;还可作为香料用于各种汤料和调味食品中,并兼具防腐作用。如在日本,富含迷迭香酸的紫苏提取物可改善新鲜海产品的保质期。

保健品领域 具有提神醒脑、增强记忆力、改善紧张情绪和嗜睡等功效。

市场状况

2018年1—7月,我国出口迷迭香提取物总额为217万美元,出口数量约66吨;2017年全年出口总额为284万美元,出口数量约87吨。2018年1-7月,我国出口迷迭香提取物的主要目标市场为美国,出口额共计119万美元;其次为西班牙,出口额约为32万美元。

2018年1—7月,出口迷迭香提取物的公司主要有湖南先伟实业有限公司、湖南德诺健康产业有限公司、海南舒普生物科技有限公司、陕西嘉禾生物化工有限责任公司、广州合诚三先生物科技有限公司。这5家公司出口迷迭香提取物的份额占我国出口总额的74%。

随着消费者对健康意识的不断提高,天然绿色、健康环保等理念逐渐深入人心,迷迭香提取物作为天然植物防腐剂的市场将会逐渐打开。

未来应用

除了对迷迭香本身的应用开发,复配也将是未来重点开发的方向。

另外,迷迭香提取物油溶的特性,在对抗脂肪氧化方面将有广泛的应用机会。比如,保护各种不饱和脂肪酸,避免酸败,可以把迷迭香提取物复配物加入到鱼油胶囊、CLA、ALA等中,以保护其中极易氧化的不饱和脂肪酸。其他方面,如乳品、方便食品休闲食品方便面、薯片、薯条等,都可以利用迷迭香提取物复配物进行改良。


资料来源:(健康原料在线)