营养趋势 | 菲仕兰发布2025关键营养趋势:个性化选择定义健康新主张

第十三届中国国际健康产品展览会 | 2022亚洲天然及营养保健品展

前言

专注于蛋白质和益生元的配料供应商菲仕兰配料(FrieslandCampina Ingredients)近日发布了第五份年度趋势报告,聚焦将在2025年影响食品、饮料及膳食补充剂行业的五大关键趋势。这份报告结合最新消费者研究和市场洞察,旨在帮助品牌挖掘成人营养领域的创新和新品开发机会。

本文根据菲仕兰2025营养趋势报告整理

“科技正成为当今营养领域的重要推动力。” 菲仕兰食品配料,运动、活力和医疗营养业务全球市场总监Vicky Davies表示,“借助个性化健康数据和人工智能的无限可能,人们对掌控自身健康的能力充满信心。此外,面对日益注重成本和环保的社会环境,我们发现2025年的趋势凸显了消费者对定制化、多功能解决方案的需求,这些方案还需兼具高品质、价值感和可持续性。”

下文将详细阐述驱动未来营养领域的五大关键趋势:

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 趋势一:  

蛋白质无处不在

蛋白质补充已从运动员专属转向日常化和全民化,成为各类食品饮料产品中不可或缺的营养素。报告指出,如今,71%的消费者在饮食中主动优先考虑蛋白质,这一比例显著高于2022年的59%和2023年的67%1

消费者期待通过更便捷、新颖和愉悦的方式,将蛋白质融入每一餐,甚至是饮品和零食中,如蛋白质强化咖啡、调味水、披萨和甜点。值得注意的是,消费者认为蛋白质质量与数量同等重要,例如,他们越来越重视富含全部九种必需氨基酸的优质蛋白质以及特定氨基酸(如亮氨酸和色氨酸)的益处。

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 趋势二  

 肠道健康风潮 

从社交媒体上与DIY发酵食品相关内容的激增,到“肠胃问题女孩”等话题热度的攀升,这些现象都反映了人们对肠道健康影响力的日益重视。肠道健康已从膳食补充剂领域扩展至功能性食品和饮料市场,包括饮品、零食等更多品类。

消费者正寻求通过方便美味产品来改善肠道菌群,酸奶是其中一个典型代表。数据显示,53%美国消费者将酸奶作为零食2,17%英国消费者表示酸奶能提升情绪。2025年,酸奶将继续受到欢迎,成为实现整体健康的理想选择;此外,该品类有望通过添加益生元(如GOS)、DHA和蛋白质等成分,进一步满足消费者对于肠道健康、加强认知、肌肉健康、运动恢复的多重需求。

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 趋势三  

 健康新时代

报告指出,“健康老龄化”已不再是老年人的专属话题,而成为跨年龄段消费者的共同目标。年轻一代(如Z世代)更关注当下生活方式对长期健康的影响,注重皮肤护理、健身和均衡饮食3,而老年人群(如X世代和婴儿潮一代)则更关注认知功能和心理健康3。在这一背景下,营养与医疗的界限逐渐模糊,更多人通过平衡的饮食习惯来预防疾病并实现健康老龄化。

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 趋势四

我的健康,我做主

在膳食补充剂方面,消费者的选择和信息获取渠道空前丰富。得益于AI平台等在线工具的兴起,支持或反驳健康声明的数据获取渠道达到前所未有的水平。在这种情况下,消费者不仅依赖AI工具获取个性化健康建议,更倾向于选择能够精准支持其特定健康目标的膳食补充剂。

此外,随着对更年期等特定健康问题的研究越来越多,女性健康市场已成为一个引人注目的创新领域。该领域的需求是显而易见的——近五分之二女性表示她们使用与荷尔蒙周期相关的维生素或矿物质补充剂4

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 趋势五  

以可持续性为核心的创新

“消费者对食品和饮料的选择与他们的生活和更广泛的社会环境密切相关。毫无疑问,2025年将为品牌提供更多机会,通过营养解决方案来满足消费者的健康需求。” Vicky Davies补充道,“然而,在这些趋势演变的过程中,有一个关键要素是不可妥协的——可持续性。在消费者对透明度的要求不断提高以及法规日益严苛的情况下,食品、饮料和营养行业的所有利益相关方都必须加大可持续发展的力度。”

参考资料

1. IFIC, Food and health survey, 2024

2. Mintel, Yogurt and Yogurt Drinks – USA – 2023

3. Innova Market Insight, 2023

4.Innova Market Insights, Health and Nutrition Survey, 2024

本文来源:荣格食品与饮料

2025年6月24至26日

国家会展中心(上海)

第十五届中国国际健康产品展览会

2025亚洲天然及营养保健品展

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本篇文章来源于微信公众号: HNC健康营养展