重磅！2021年美国主流市场功能性成分销售数据报告

图源：pixabay作者：kariya

SPINS近日公布了截至2021年10月31日的52周的美国主流零售渠道、天然渠道销量排名前25的热门原料，以及各个细分领域排名前十的功能性成分销售数据，揭示了2021年功能成分的市场趋势和热门品种。在这篇文章中，食研汇将分析美国主流零售渠道的功能性成分销售数据。

主流零售渠道代表最大众化的膳食补充剂销售市场，数据来源于全美杂货店，药店，沃尔玛等大型商超，上榜的均为消费者比较熟悉的成分。

从数据来看，动植物混合蛋白、混合动物蛋白、益生菌、非酯化维生素c、褪黑素、维生素D、动物蛋白、复合维生素（女性）、顺势疗法药剂、复合维生素（成人）等功能性成分排名前十。

其中，除非酯化维生素c、顺势疗法药剂、钙和氨基葡萄糖/硫酸软骨素等四类成分外，其他成分在2021年均取得了销售额的增长。蛋白质类（植物蛋白、动物蛋白、乳清蛋白、胶原蛋白）的表现尤为突出，在原有的庞大市场规模基础上仍然增长迅速，胶原蛋白更是取得了56.2%的高速增长。无论是植物蛋白还是动物蛋白都备受消费者喜爱，这也说明消费者认可蛋白质在各个健康领域的作用，尤其是运动营养、能量补充、口服美容和减肥等类别。

其他增幅在20%以上的成分还包括褪黑素（27.9%）、维生素D（25.5%）、咖啡因（29.2%），体现了消费者对睡眠、骨关节健康和能量补充的需求。

感冒&流感、能量支持、消化健康、睡眠健康、心血管健康、骨骼健康、减肥、运动表现、认知健康、口服美容是主流零售渠道销售额排名前十的健康类别。其中，感冒&流感类别销售额较2020年下降12.1%，减肥类别下降3.3%；认知健康和睡眠健康等脑健康类别增长迅速，认知健康类别增长59%，睡眠健康类别增长30.5%，受现代社会工作压力和疫情引发焦虑的增长，在2022年这两个类别还将持续增长。

另外，能量支持和运动表现等与运动营养相关的两个类别也在2021年取得了增长，主要来源自消费者在疫情持续期间加强了体育锻炼。口服美容类别增长18.4%，消费者对的外在美的关注将持续推动这个类别的市场增长，胶原蛋白、生物素、透明质酸等主要美容成分也备受关注。

1）感冒&流感

在2021年，随着疫苗的普及，疫情对消费者的威胁较2020年有所下降，他们开始关注起了情绪和认知健康相关的成分，且消费者更倾向于上网购买免疫补充剂，导致感冒流感类别成分的大众市场销售额出现了下滑，尤其是维生素C、苦薄荷和紫锥菊。但接骨木莓、常春藤叶和蜂产品的销售额仍取得了增长，尤其是锌强势增长了102%。

2）能量支持

在能量支持类别，排名前十的成分分别是牛磺酸、咖啡因、维生素B12、动物蛋白、复合维生素B、混合动植物蛋白、酪氨酸、肌酸、苯丙氨酸和枸杞。其中，枸杞和咖啡因增长速度最快，分别为41.5%和37.7%。

3）消化健康

在消化健康类别，排名前十的成分依次是益生菌、纤维、洋车前子、乳糖酶、生姜、消化酶、茴香、镁、植物油和番泻叶。传统的益生菌和纤维类别平稳增长，酶补充剂则出现了较大的涨幅，体现了消费者对更多新型促消化成分的需求。消化酶是模仿人体内天然消化酶作用的膳食补充剂，有助于分解和吸收食物，通常提炼自植物、动物或真菌，主要包括乳糖酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。Transparency Market Research的一份报告显示，2016年全球消化酶补充剂市场价值3.58亿美元，预计到2025年，其市值将超过10亿美元。

4）睡眠健康

褪黑素、顺势疗法药物、缬草、茶氨酸、接骨木莓、常春藤叶、洋甘菊、柠檬香脂草、镁、5-HTP是睡眠健康类别中销售额排名前十的成分。褪黑素的销售额遥遥领先于其他成分，并仍保持较快的增长速度。接骨木莓、柠檬香脂草、茶氨酸、镁和洋甘菊的增长幅度均在80%以上。

睡眠问题已经成为很多消费者最关心的健康问题，50% 的美国人认为改善睡眠是他们 2021 年的首要健康目标，近 40% 的受访者表示，他们的睡眠问题对个人生活产生了负面影响，30%的人表示这正在干扰他们的职业生活。

5）心血管健康

心血管类别排名前十的成分分别是洋车前子、辅酶Q10、浓缩鱼油、维生素E、磷虾油、大蒜、还原型辅酶Q10、其他DHA产品（藻油等）、植物甾醇和亚麻籽油。

6）骨骼健康

骨骼健康类别排名前十的成分分别是维生素D、钙、复合维生素（女性）、钙镁复合、镁、维生素k、非酯化维生素C、复合维生素（儿童）、蔓越莓和维生素A-D-K，主要集中在各类维生素和矿物质成分中。其中，维生素K、维生素D、维生素Che蔓越莓增长速度最快，均在15%以上。维生素D尽管在免疫和感冒类别的销售额下降，但在骨骼健康领域却取得了快速的增长，消费者正在开始寻求钙以外的骨健康成分。

7）减肥

减肥类别中，蛋白质类占据半壁江山，绿茶补充剂销售额增长速度较快，其他成分则出现了销售额下滑。

8）运动表现

运动表现类别排名前十的成分依次是乳清蛋白、多种动物蛋白、肌酸、酪蛋白、复合动植物蛋白、支链氨基酸、多种植物蛋白、乳清蛋白&酪蛋白、乳清蛋白&牛奶蛋白和其它氨基酸。其中增长速度最快的是酪蛋白（114.1%）。

9）认知健康

认知健康也是消费者在2021年非常关注的健康类别，但目前这个类别中还没有出现具有明显市场统治力的成分，消费者对各类小众成分的接受度良好。增长速度方面，鱼油、假马齿苋、复合维生素、PS、植物蛋白、DMAE的市场增长率均在40%以上。

10）口服美容

越来越多的人通过以内养外的健康方式来进行美容，尤其是天然产品。和亚洲市场更多地关注皮肤健康相比，美国人关注整体的“外在美”，对从头到脚暴露在外的部分都很重视，追求健康茂密的头发、光滑有弹性的皮肤和强健坚韧的指甲，亚洲人重视的美白她们则没那么在意。

在这个类别中胶原蛋白和鲨鱼软骨增长速度较快，分别为60.9%和62.6%。生物素则是北美市场最受欢迎的口服美容成分，能改善角蛋白的构造，角蛋白是组成头发、皮肤和指甲的基础蛋白质。

文章来源：食研汇FTA