破解千亿中老年营养食品市场“内卷”，免疫健康饮食迎机遇

前言

免疫力是人体的防御系统，像维持人体正常运转的军队。维持人体免疫力的平衡和有序状态，是促进人体健康至关重要的环节。

免疫力低下会导致人体对各类病毒以及细菌的抵抗能力变差，因而更容易生病，并且患病之后康复好转进程缓慢，容易反复感染，久病不愈。

新冠病毒与甲流流感的流行，促使越来越多的人关注免疫健康，主动寻求增强免疫力的方法。可以说，如何增强免疫力，深深困扰着全龄人群。

对于面临着免疫老化的银发族，尤为如此。身体衰老的同时，人体免疫系统也会衰老，机体免疫系统会随增龄而发生一系列退化、代偿与重建。而新冠病毒的流行，破坏了老年人群本就相对脆弱的免疫力屏障，他们经历着漫长的免疫康复期。

当前，新冠疫情进入低流行水平，中老年人群最迫切的健康需求从缓解新冠症状向增强免疫力过渡。

人类营养领域的全球领先企业ADM健康事业部亚太区市场总监莫小燕，在接受AgeClub采访时表示，疫情改变了许多中老年消费者的生活方式，使他们更加看重免疫健康对于全面健康的重要性，并希望通过营养、运动等途径来积极支持自己的免疫功能。

增强免疫力，做好营养管理是重中之重。越来越多的银发族选择通过购入膳食补充剂的方式进行营养补充，吃出健康免疫力。

凯爱瑞发布的《后疫情时代免疫情绪健康》显示，48%的消费者指出增强免疫力是购买膳食补充剂的首要原因。

伴随着消费者免疫健康意识的增强，免疫营养食品赛道的热度不断攀升。

从全球市场来看，根据The Business Research Company 《2022年增强免疫力的食品全球市场报告》，全球免疫增强食品市场预计将从2021年的9021.1亿美元增长到2022年的9761.2亿美元。

聚焦国内市场，艾媒咨询数据显示，2022年中国保健品行业市场规模达2989亿元，同比增长10.4%，2027年有望达到4237亿元。在购买类型方面，56.9%的中国消费者选择购买增强免疫力型保健品。

千亿风口之下，上中下游的企业纷纷把握机会，发力免疫营养食品创新。

为了实现免疫健康，产品功效始终是中老年人群最关心的问题。聚焦老年免疫健康，上游原料供应商研发有效的功能性成分，改善或支持免疫健康。

莫小燕表示，ADM能够提供的有科学依据的功能性成分包括益生菌、膳食纤维、植物提取物、天然维生素E及其他营养原料。具体而言，包括益生菌鼠李糖乳酪杆菌CNCM I-4036、善倍素®Fibersol-2®、富含天然维生素C的针叶樱桃粉、Novatol天然维生素E等。

此外，基于对中国消费者“随着年龄增长，维生素D缺乏逐渐严重”的洞察，帝斯曼推出Ampil-D™营养解决方案。据介绍，Ampli-DTM具有更好的溶解性，无需经过肝脏代谢，可以减轻老年人群肝脏代谢负担。

图片截取自凯爱瑞报告

凯爱瑞营养则洞察到β-聚糖是新兴营养素中中国消费者认知度最高的原料，研发出专利wellmune酵母β-葡聚糖。凯爱瑞针对100名平均年龄59岁的中老年人群进行实验，证明使用含有“wellmune”产品的中老年人上呼吸道感染症状天数减少16%。

核心成分是品牌进行产品研发创新的关键路径之一，原料供应商对免疫营养食品赛道的持续关注，研发有科学依据的新免疫营养原料推向市场，有助于品牌实现免疫营养食品的推陈出新。

中游产业链包含品牌商与生产商，生产商为品牌商提供代工服务。在洞察到消费者对免疫健康越来越重视，品牌加大对免疫类营养食品的投入。

图片截取自京东报告

京东《2022营养健康趋势报告》显示，2022年，在各品类营养保健食品中，增强免疫品类的品牌数量最多。

下游销售渠道包括线上渠道如电商平台、内容种草平台以及线下渠道如药店、商超。疫情期间，在线上线下渠道，增强免疫类产品一度脱销。

在政策端，国家正积极推动老年食品市场行业标准的确立，这有利于激发企业创新、生产热情。

现在，国家市场监督管理总局允许保健食品声称的保健功能目录共包含24种，“有助于增强免疫力功能”是其中之一。

“有助于增强免疫力”的保健食品原料，信息来源于国家市场监督管理总局

另外，国家市场监督管理总局审批通过有助于增强免疫力的保健食品原料。今年6月，发布了乳清蛋白、大豆蛋白两种具有“增强免疫力”功效的保健食品原料目录。

图片截取自京东报告

根据京东健康发布的《2022营养健康趋势白皮书》，与年轻人相比，中老年人功能性食品渗透率较高，其中45-54岁的渗透率为22%，55-64岁的渗透率为29%，65岁以上人群渗透率为23%。

但与美国相比，我国功能性食品渗透率仅为美国的三分之一，仍有较大的提升空间。可以预见，在银发族主动式免疫的浪潮中，增强免疫类功能性食品的市场规模有望进一步扩大。

在国内，银发族可选择的增强免疫力的营养食品可以分为保健食品与功能性食品两大类：

保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。根据我国现行法律规定，保健食品允许宣称增强免疫力的功能，在上市销售前需申请并获得保健食品注册证书或备案凭证，俗称“蓝帽子”。

功能性食品，我国法律无明确规定，一般指添加了某种有益于健康的功效性成分的食品。其功能指向不受限制，更加多元，能够满足消费者更加细分的需求。

现阶段，随着健康意识的提升与消费观念的转变，银发人群的营养食品需求更加多元。AgeClub分析，银发族的需求偏好呈现以下趋势：

功能，始终是银发族购买营养食品的核心。为了维持健康状态，在增强免疫力的同时，中老年人群希望可以改善肠道健康、心脏健康、缓解疲劳等。

ADM Outside Voice消费者洞察平台显示，银发族偏爱一种产品能满足多种特定健康需求的复合型补剂。具有双重，甚至多重功效的免疫营养保健食品，是中老年人群进行营养管理的首选。

目前，市场上已取得增强免疫力功效“蓝帽子”的营养保健食品普遍是只具有“增强免疫力”功效的蛋白粉、软胶囊，少部分具有“增强免疫+调节肠胃”、“增强免疫+缓解疲劳”的双重功能的产品，受到消费者的青睐。

汤臣倍健推出的“辅酶Q10软胶囊”具有增强免疫力、抗氧化的双重功能，“辅酶Q10维生素E软胶囊”具有增强免疫力、缓解疲劳的双重保健功能；

澳洲品牌莫兰卡乳铁蛋白调制乳粉含有免疫球蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白，能够增强免疫力。同时，乳铁蛋白搭配维生素，可以有效调节肠胃健康。针对老年人，莫兰卡采取先进分离工艺，更易于消化吸收，减轻老年人肠胃负担。

ADM Outside Voice消费者洞察平台发现，中国的老年人希望营养补充剂更美味，更天然，更容易消化。小红书就有用户表示，自己为爸爸购买的增强免疫力营养品被嫌弃不好吃，想要选购好吃的营养品。

现在，中老年人群的消费需求日益多元，在功效的基础上，他们还希望营养补充剂好吃，口味口感已成为消费者购买营养品的重点考虑因素之一。

另外，中老年人群的咀嚼功能减弱，肠胃消化能力退化，需要更易咀嚼、消化的营养膳食补充剂。

不同于以往以咀嚼片为主的产品形态，现在胶囊、片剂、软糖、粉剂、RTD饮料、软胶囊、颗粒、液体等多种形态的产品涌现，让银发族的选择空间更充分。

值得注意的是，国家对于保健食品的剂型有明文规定，难以在产品形态方面实现突破，口味也被限制。功能性食品则限制较少，更容易在口味口感方面创新。

目前，软糖、饮料形态的功能性食品多面向儿童、女性，老年人可选择的产品仍以胶囊、粉剂、片剂为主。未来，企业可以结合老年人需求，进行功能性食品的形态创新，比如打造易携带、免冲泡的饮料或液体产品。

图片截取自京东《2022营养健康趋势白皮书》

京东调研显示，银发族最初购买营养产品的场景中，“医生诊断后，给出滋补/营养建议”、“专业人士/专家的科普”最受喜爱，TGI分别为116、128。由此可见，专业意见是银发族购买营养食品的重要参考。

AgeClub判断，“专业服务”+“营养产品”的商业模式迎来发展新机遇。基于此，我们认为营养保健品企业可采取以下举措：

·安排专业营养师在线下门店或线上平台入驻，结合老年人身体情况，为消费者提供营养补充建议，帮助老人做出更科学的选择；

·在宣传与产品介绍中，强调自身产品的科学背书、临床验证效果，增强老年人对产品的效果认知，提升购买意愿；

·与健康管理机构合作，以“健康管理平台营养师+营养品牌免疫产品”的合作模式实现1+1＞2的效果；

综合分析近期的营养健康报告可以发现，在洞察用户需求之后，精准营养已经成为行业内公认的营养发展趋势。

在接受采访时，莫小燕分析，精准营养趋势与“聆听身体”的健康意识发展相关，比如消费者越来越意识到自身微生物组与心理健康和免疫功能之间的联系，因而需要“更适合自己”的解决方案。

她介绍，ADM拥有前沿的益生元、益生菌、后生元产品及其组合，多种功能性成分，能够针对中老年消费者关注的健康目标和需求进行混搭和定制，实现个性化的、有科学依据的健康解决方案。

目前，已有部分营养食品企业抓住这一趋势，推陈出新。比如针对中老年人群的不同需求，安利纽崔莱推出三个维度的产品组合搭配，帮助消费者更高效地选择更适合自身情况的产品：

图片来源于纽崔莱公众号

·基础维稳，筑好免疫基础防线

纽崔莱多种植物蛋白粉，优质蛋白缓解体力疲劳；倍立健片，多维营养调节状态；复合益生菌固体饮料，双益生元优化肠道环境；

·快速提升，短期加强免疫

纽崔莱薄荷香蒜片，补充肠道营养，减少病菌感染风险；松果菊健体片维护呼吸系统；干草姜黄维生素C饮品，调节免疫，缓解疲劳；

·长期调理恢复，全方位休养生息

长期调理恢复以汉本萃系列产品为主。纽崔莱汉本萃清润饮品、安妍饮品，采用经典汉方，药食同源，萃取草本精华；汉本萃破壁灵芝孢子粉，富含灵芝多糖、灵芝三萜，增强免疫力并维持免疫系统稳定。

目前，在纽崔莱官方云购平台，上述产品均十分畅销，其中多种植物蛋白粉月销高达19.4万。

松本清是日本家喻户晓的药妆连锁店。

2021年，为了打造更多的自营品牌商品，松本清与Cocokara Fine合并，成立Matsukiyo Cocokara & Company公司。目前，该公司在日本药店企业中市值位列第一。

2015年，松本清以“生活保健店”为核心概念，创建了医疗保健品牌松本清实验室。

松本清实验室的核心商业模式是专业服务与商品销售相结合，其业务分为三个板块，分别是医疗保健休息室、营养补充吧、美容护理工作室。

“医疗保健休息室”对应的是疾病治疗业务，有专业的药剂师根据顾客的生活习惯提供建议，配药以治疗疾病。此外，顾客还可以在店内完成血液检查、口腔检查等检查服务，进行身体健康管理。

“营养补充吧”对应的是营养补充业务，有注册营养师询问顾客的饮食习惯和生活方式，了解客户的身体状况与饮食营养平衡状况。根据询问数据，发现消费者容易缺乏的营养物质，为其定制促进健康的营养指导。

注：营养师为顾客按天搭配好的营养补充剂

同时，根据顾客需求，经过协商，店内注册营养师将为每个顾客推荐合适的营养补充剂，并将一天的量装在一个袋子内，方便顾客携带及食用。

在服务顾客的过程中，店内专业服务人员会根据与顾客的交流情况，了解到消费者的需求，进而为集团的产品研发提供方向指引。

在洞察到消费者免疫护理的需求迅速增长后，松本清实验室与麒麟集团合作，研发出免疫护理等离子乳酸菌，以支持消费者的免疫健康。

免疫护理等离子乳酸菌产品示意图

免疫护理等离子乳酸菌，是添加了麒麟集团的特有原料“等离子乳酸菌”成分的功能性标示食品，能够支持人体的免疫维持。同时，该产品添加了其他59种营养素，提供多维营养补充。

目前，该产品可在松本清实验室店铺及松本清线上平台购买。

除了自营品牌商品，松本清实验室还提供其他企业研发生产的45种支持免疫力产品，充分满足消费者增强免疫力的消费需求。

当前，营养保健类商品已从“遍地智商税”的阶段发展到日益完善的理性市场，消费者尤其是老年人群的关注重点从“担心被骗”转移至营养食品的功效。

免疫营养风口之下，聚焦中老年人群的消费需求新变化，推出精准产品将成为营养食品市场新的增量所在。

参考资料：

Foodaily每日食品：《掘金免疫赛道，明星原料如何诞生？》