近几年，随着年轻人的养生意识不断提升，含有玻尿酸、益生菌等成分的功能性食品在新消费领域逐渐兴起。不仅有华熙生物这样的玻尿酸原料巨头企入局功能性食品市场，还有许多创业公司也纷纷抓住机会参与其中。那么，功能性食品市场的发展现状是怎样的，未来的发展有哪些趋势？
一方面是年轻一代整体的消费升级，尤其是都市白领人群更愿意尝试多样化、新鲜化的保养方式，在饮食不规律且高油高糖的日常中，选择快捷方便的功能性食品来平衡自己的健康需求；另一方面，也是因为以往的保健品大多“瞄准”的都是老年人群，打着“药物辅助”的牌面面向市场，所以少有年轻人士问津。
所以，近几年火热流行的零卡糖气泡水，电解质水，还有各种含有益生菌、玻尿酸等具备养生、美容、辅助清肠等功能的奶制品、糖果、饮料等功能性食品层出不穷，都是为了满足当下年轻人想要美白、助眠、不脱发等多样化的健康诉求。
再根据目前零售市场上较为热门的功能性食品来看，功能性食品普遍具有颜值高、零食化、成分化的特点。
上文已经提到，目前市场上较为热门的功能性食品大多是饮料、糖果、奶制品等形态的具有零食属性的产品，它们大多包装小巧精美，方便携带，克重分装的也恰到好处。不仅如此，这些产品的配料表成分也相当健康，针对产品宣传的功效，一定能在配料表中找到具有相应功效的成分，比如声称可以调节肠道健康的益生菌软糖，可以美容养颜的玻尿酸口服液，还有健身人士喜欢的蛋白粉产品等。
这些功能性食品通常都是根据原料的某种功效的研究，从而赋予食品的功效宣推中，本质上属于普通食品的范畴，所以它们的品类更新快、消费者受众多、市场转化相对容易，入局者也比较多。
根据公开信息，《E美最前线》统计了近三年有融资动向的功能性食品的初创公司（不完全），这些功能性食品品牌主要集中在口服美容、体重管理、肠道健康三大赛道上，这些产品的主要目标客户，都是年轻女性群体。
作为选手众多的热门赛道，功能性食品无疑有着巨大的吸金空间。但是功能性食品们虽然配方健康，主打产品功效性，但是有一个不争的事实就是：这些产品的效果并不明显。而且市场上的产品质量参差不齐，部分产品存在仅“概念性添加”的情况，消费者们难以辨别产品质量，所以对产品的体验感来说也并不明显。
此外，现在市场上还没有一个成熟完整的强制检测和产品认证标准，所以产品功效究竟如何，都没有明确标准。而且，国家市场监管政策越发严格的环境下，当下功效性食品的功效宣传方式对于企业们而言，也是“另一只靴子”的存在。
功能性食品本质仍然属于普通食品的范畴，所以目前来看，并不存在研发壁垒及法规壁垒，行业进入门槛低，进而产品上市的周期快，且可以根据市场变化快速迭代。所以，对于功能性食品企业而言，产品的“物理功效”并不容易产生优势壁垒。想要收获更多的目光，就得在同质化的产品竞争中，找到消费者新的诉求点，比如通过品牌调性和内涵向消费者传递品牌精神主张，满足消费者的情绪价值，占领消费者的心智。
同时，作为功效性食品，产品本身的功效性，以及市场端的供应链能力是征战市场的基础，抓住消费者情感心智的同时，还得保证产品的质量，保证消费者的消费体验完整且“物有所值”才能收获长久的流量，走得更远。
未来，随着科技的不断发展和消费市场需求的不断迭代，功能性食品的发展还会有更大的想象空间，如何在众多竞对中冲出重围，还需要企业在产品研发、市场营销、品牌建设等方面建立自身的优势，拓展更多的市场。
文章来源：健康食品研发
本篇文章来源于微信公众号: HNC健康营养展
