论坛回顾 | 打破边界创造食代与营养大爆发——第20届新营养College私享会

人们对食品的需求已经不仅仅满足于口感和饱腹感，更追求营养和健康。因此，健康食品的创新成为了行业发展的关键。而在这场变革中，“肽”原料成为了健康食品创新的重要方向之一。

泓九·原生肽招商事业部总经理周宏恩分享到，泓九•原生肽专注于蛋白肽的应用与研究，构建“蛋白肽产业生态”，根据中国人的不同体质和个体差异，通过专利技术，从80余种优质的原料中提取出小分子蛋白肽产品，先后研发出鲜牛骨胶原蛋白肽粉、牦牛骨胶原蛋白肽粉、牡蛎肽粉、海参肽粉、核桃低聚肽粉、火麻仁低聚肽粉、人参低聚肽粉、燕麦肽粉等系列产品。

与此同时，泓九•原生肽还将小分子肽应用于医药行业、健康食品行业、保健食品行业、功能性食品行业、特医行业和化妆品行业等多个领域，致力于成为健康食品上游供应链的行业标杆企业，为客户提供安全、优质、健康的小分子肽产品。

天然植物提取物以天然、健康、高效的特点逐渐赢得消费者的认可和信赖。对于企业而言，通过精选优质原料、科学配方、多元化产品线、品牌建设以及积极拓展市场等措施的实施，成功地打破了传统食品行业的边界，引领了健康食品创新的新潮流。

萨宾莎（南京）生物科技有限公司运营销售总监李明表示，姜黄是东方经典药用植物，从应用至今已有几千年的历史。萨宾莎从干燥的姜黄根茎中提取出天然成分，研发出产品Curcumin C3 Complex®，其品质稳定、可控且可追溯，多年来深受全球消费者的信赖。2013年荣获美国FDA GRAS安全认证，是全世界首个被授予该认证的姜黄素原料。

经临床验证，Curcumin C3 Complex®姜黄的健康益处显著，充分展现了姜黄从传统草药到超级食物的风采，致力于破圈新食代。

来源于绿色藻源的Omega-3作为一种天然、健康、营养丰富的原料，正逐渐成为市场的新宠。为消费者提供了更加健康、营养的产品选择。

小藻科技（安吉）有限公司创新中心总监刘海翔博士分享到，Omega-3有益于人体的心血管健康、大脑健康、关节健康和肠道健康等，其中的EPA是多项生理功能的基本物质，临床已证明，纯EPA的效果更加显著。小藻科技作为微藻EPA领域探索者，主要通过规模化养殖微拟球藻获取藻源EPA和多糖、多肽、纤维素等大健康产品，为世界提供可持续的天然功能成分来源将掀起心血管保健新浪潮。

功能食品的应用创新已经成为当今健康食品领域的一个重要趋势。中科欣扬华南销售经理马鸿鑫表示，抗氧化剂作为功能食品中最受欢迎的成分之一，正在被广泛应用于健康食品领域，例如近几年广泛应用的超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，简称SOD）和麦角硫因。

SOD是一种源于生命体的活性物质，被视为生命科技中具有神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。经试验证明，它能够有效抑制黑色素，对皮肤具有较强的修复作用。SOD还可以促进胶原蛋白生成，防止皮肤老化。此外SOD能够有效抑制高尿酸肾脏组织中的TNF-α/β和IL-6的表达，改善肾脏损伤，发挥肾保护作用，具有抑制尿酸生成的作用。

麦角硫因是一种对细胞具有高度保护性、无毒的天然抗氧化剂，成分更安全、更温和、更稳定。麦角硫因能够通过皮肤产生的转运蛋白进入线粒体内，清除自由基、保护线粒体，是机理明确的能够修复线粒体的抗氧化剂。随着科学技术的不断进步和新成分、新技术的应用，麦角硫因&SOD超级抗氧化及功能食品会成为消费者营养健康食品的新选择。

随着全球人口老龄化和慢性病发病率的上升，特殊医学用途配方食品市场需求持续增长，特医食品行业也深受人们关注。从特医食品市场发展趋势来看，随着消费者对个性化需求的增加，特医食品企业将更加注重产品研发和定制服务，以满足不同患者的特殊需求。此外企业利用大数据、人工智能等技术手段，实现精准营销和个性化推荐，来提高品牌知名度和市场份额。

营养盒子总经理/新营养合伙人王璞珍表示，2023年是特医食品获批数量最多的一年，同时特医食品的未来是挑战与机遇并存的，国内特医食品行业起步较晚，但国民营养状况一直备受国家和人民的重视，具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。相信未来特医食品将持续受到各方的广泛关注，成为大健康产业的新蓝海。