研究发现 | 中山大学：每天喝咖啡、茶，有益于大脑长期健康

中国人喝茶已有多年的历史，很多人都喜欢每天喝点茶。目前全世界每天饮用的茶超过20亿杯，就全球人的消费量而言，仅次于水。多项研究表明，茶叶提取物能抑制癌变、延长寿命、降低高血压和患心脏病的风险。

咖啡，当代人的续命神器，因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处。

日前，中山大学中山眼科中心眼科学国家重点实验室的研究人员在” Nutrients “期刊上发表了一篇题为” Consumption of Coffee and Tea Is Associated with Macular Retinal Nerve Fiber Layer Thickness：Results from the UK Biobank “的研究论文。

该研究显示，每天喝2-3杯咖啡，与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加16%相关，每天喝超过4杯茶，与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加15%相关，表明咖啡和茶的摄入量可能具有神经保护潜力。（一杯约为150mL）

黄斑，是眼睛后部网络膜的中心部分，为我们提供清晰的视力。视网膜神经纤维层是一层薄薄的神经细节，可将视觉信息从眼睛传递到大脑。黄斑区视网膜神经纤维层厚度可作为大脑健康的衡量标准，该层越薄，神经退行性变的风险就越高。

在该研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库的35557名参与者，招募时年龄在40-69岁之间，通过问卷形式收集了参与者过去一年平均每天咖啡和茶的摄入量，分为：不喝、0.5-1、2-3、超过4杯，分析了咖啡和茶的摄入量与黄斑区视网膜神经纤维层厚度的关系。

在所有参与者中，分别有78%和86%的参与者喝咖啡和茶。

喝咖啡和茶与视网膜神经纤维层厚度关系

研究发现，咖啡摄入量与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加显著相关，存在一个倒 U 形关联，每天喝2-3杯咖啡，与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加16%相关，并且与年龄和性别无关。

对咖啡分类分析发现，与不喝速溶咖啡的人相比，喝速溶咖啡的人，黄斑区视网膜神经纤维层厚度明显更薄。

速溶咖啡与视网膜神经纤维层厚度减少有关

此外，喝茶也与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加有关，每天喝超过4杯茶，与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加15%相关，且随着茶摄入量线性增加，与年龄和性别无关。

研究人员表示，喝咖啡和拥有健康的黄斑区视网膜神经纤维层厚度之间存在一个“最佳点”，不要太多也不要太少，2-3杯是最好的。

重要的是，并不是所有咖啡都有益，早期多项研究显示，速溶咖啡可能是许多健康结果的危险因素，在该研究中，也是如此。

综上，研究表明，如果我们每天喝2-3杯咖啡或喝4杯以上的茶，黄斑厚度会增加，有益于大脑长期健康。